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它是牛老大牛肉干黄平县旧州镇宋冬农民郭兴华于1985年投资创办的兴华食品加工厂生产的产品。以新鲜黄牛肉为原料，配以米酒、蜂蜜、砂糖和20多种中药精心烤制而成。色泽鲜红，甜、咸、辣、香、开胃健脾。有1000克、500克、50克等10多种包装。外形美观，肉质优良，将出售给人民大会堂和国航。是馈赠朋友、招待客人的佳品。

“牛老大”牌牛肉干系列产品是黄平县牛老大旅游食品有限公司的主打产品，品种有醇香、麻辣、五香颗粒牛肉干、麻辣牛肉丝、沙拉、麻辣切片牛肉干、卤制牛肉干、沉香烤牛肉等。拥有十多个品种，三十多个规格。

公司不断探索创新，超越自我，经历了多次变革升级。2012年9月19日，再次进行资产重组，扩建新的“贵州黄平牛老大食品有限公司”，引进国际食品加工流水线设备，为消费者提供更优质的产品和服务。

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