1、前言三杯鸡，3杯主要指的是调味料很简单。

【资料图】

2、一杯油一杯酒和一杯酱油。

3、实际上这3种调料还是要注意一下。

4、3杯鸡一般选用猪油。

5、但是猪油太腻了现在的鸡又那么肥。

6、所以选择麻油。

7、酱油也是生抽为主配一点老抽。

8、但是家里刚好没有生抽了我是直接用的老抽。

9、酒也改良了一下没有用米酒直接用的黄酒。

10、做出来觉得味道也还味道也还可以。

11、材料主料：三黄鸡半个、麻油适量、酱油适量、黄酒适量；辅料：老姜一块、香葱适量、盐适量三杯鸡1（之前忘了拍照了直接是切好焯过水的鸡）三黄鸡半个切块，开水中焯下，换清水洗净，2姜切丝，葱切葱花3倒入麻油，放入葱姜煸出香味，4倒入鸡块，炒至表皮发黄5倒入一杯黄酒，半杯老抽，大火烧开转小火闷至15―20分钟6加半勺盐，撒点葱花即可。

12、小贴士因为放了酱油，盐要少放，口味淡的甚至不放。

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